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  目前,“杜绝浪费、厉行节约”的优良风尚已成为全社会的共识,那么在夜宵店和大排档,情况如何了?记者进行了实地采访,发现节约的风气已深入人心。从夜宵店主到消费者也都自觉遵循节约原则,杜绝浪费。

  鄞州区麦德龙商场边上的中萃街是夜宵美食一条街,记者挑选了周末的晚上,来到这里了解情况。

  占据显要位置的宁波老字号“阿马蛋汤”生意一直不错。老板刘先生告诉记者,他们做夜宵生意已经有20多年了,现在江北和鄞州都有门店。

  “其实,我们做餐饮的,最反对的就是铺张浪费。因为每道菜从采购到制作,再到送上餐桌,都是花了心思的,如果客人们剩下太多饭菜,只能说明我们做的菜不好吃!”刘老板说,他们经营夜宵店那么多年,基本上对消费者的食量有大概了解。

  “我们一般会按照客人人数,推荐相应的菜品,不会故意让他们多点菜。杜绝浪费是我们做生意一贯的宗旨。我们就是要让大家吃好,吃饱,又不浪费!”

  鄞州区的科技路也是夜宵一条街,这里同样集中了众多的夜宵店铺。其中知名的“阿兵龙虾”主营龙虾和烧烤,生意也是一直很好。

  这里前台的服务员告诉记者,其实他们也一直在厉行节约,客人来的时候,他们也推荐少点菜,不够再加,不要铺张浪费。

  “其实来吃夜宵的,很多都是老朋友和老客户了,没必要讲什么面子,吃得实惠开心最重要。”服务员还指着店里的文明就餐宣传公示告诉记者,“现在都大力提倡使用公勺公筷和分餐制,同时按量点菜,也都获得了顾客们的支持。”

  记者看到,现场正好有一桌人在吃饭。据了解,这是一群同事周末聚餐,由于已经接近了尾声,桌上基本光盘。参与聚餐的王先生告诉记者,现在他们聚餐也响应号召,做到适量点餐,不会像以前那样,一开始点很多,最后却剩下不少。

  “同事朋友之间聚餐,主要是交流感情和信息,没必要铺张浪费,摆派头,我们现在都自觉适量点菜,非常支持杜绝浪费的号召!”同桌的张先生也表达了他的看法。

  大龙在江北老外滩开设了一家夜宵烧烤店。他告诉记者:“我非常支持厉行节约的倡议!”

  大龙表示,作为主营烧烤的夜宵店,网络订餐在他们的订单中占了很大比例。“为此,我们会在接单之前和顾客进行充分沟通,把我们的菜量告诉他们,比如一份牛蛙和烤鱼有多少分量,明确告诉他们,省着点不要浪费,我们也尽量推荐合适的菜品。”

  大龙说,根据他的经验,不少“吃货”往往“肚子吃饱眼睛还饿着”,看着啥都好吃,不知不觉就多点了,结果容易造成浪费。为此,他们针对这样的顾客,很贴心地搭配分量,甚至推出了半份数量的菜品。这样既可以让他们品尝到更多的种类,又不会造成浪费。

  大龙说,由于他们的细心分类,所以生意一直不错,也获得了顾客的支持。“我们做的夜宵,希望给大家带去美味和安慰,能把菜品吃光,是对我们劳动的肯定和尊重。”说起夜宵的节约方式,大龙深有感受。


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