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商家一度卖断货

  倡导而原地过年的“原年人”显然有备而来。曾在疫情期间练就一身厨艺,并积累无数宅经验的他们一早网购年货,由去年的“囤货族”变成了考虑周全的“

  “原年人”的年货消费更呈现出新特征。与往年相比,他们的“年货三件套”有所更新,不只有传统的坚果炒货、休闲零食、糖果蜜饯,佛跳墙、车厘子、土味家乡特产组团“出道”。京东平台2021年年货节数据显示,佛跳墙走红,销量同比增长338%,商家一度卖断货。

  可预见的是,短期内,国人消费将再次加速转移至线上,且无法返乡的“原年人”将引领年货消费新趋势。对此,南都联合发布《2021年春节“原年人”消费报告》(以下简称《报告》)。《报告》发现,异地订单猛增,商品的双向流动趋势明显,一线城市接收异地订单首次走高;平台年夜饭、半成品菜搜索量居高不下,佛跳墙销量猛增,同样爆火年夜饭硬菜还有羊蝎子火锅、酸菜鱼、烤肉等:家乡美食是“原年人”必不可少的年货单品,各类新奇特的土味特产爆单,而广东省的手打牛肉丸征服了全国消费者。

  进入冬季后,我国局部地区聚集性疫情和零星散发病例不断出现,疫情防控形式复杂,各地政府相继倡议留在原地过年。此前,商务部会同有关部门举办的“2021全国网上年货节”启动,各大电商平台积极参与,于腊八节开启“年货节”,并推出各类优惠、促销,以满足人们的采购需求。

  “原年人”首选网购为亲戚朋友选购年礼,或提前为家中置办年货,各地的异地订单猛增。据京东平台数据,发出异地订单排名前五的城市分别是上海、北京、广州、杭州、武汉。京东大数据研究院高级研究员陆飞接受南都记者采访时表示,以粽子、汤圆为例,1月份第三周的销量比第一周涨了15倍。

  从成交金额来看,上述城市最爱的年货中不仅包括休闲零食、坚果炒货、糖果巧克力、牛乳饮品等常规品类,作为近年来春节“爆款王”的车厘子/樱桃也被上海人买进年货榜单。对于爱吃的广州人来说,熟食腊味是必不可少的年货。

  另一方面,今年年货节,部分城市发出的异地订单量骤增。京东平台数据显示,发出异地订单增幅靠前的城市分别是大连、武汉、成都、广州、深圳,增幅均超过50%,最高达219%。

  值得关注的是,接收异地订单前五的城市依旧是一线城市,即北京、上海、广州、深圳、天津。京东大数据研究院高级研究员陆飞告诉南都记者,京东今年的异地订单数据显示,商品的双向流动趋势明显,除了北上广深的人为老家寄年货,老家发往一线城市的订单同步增加是一大特色。

  陆飞还提到,去年疫情期间单个品类的复购率较高,今年年货节则是全品类消费,从个人护理、家用电器、医护健康、生鲜、宠物生活到珠宝首饰,增长均较快。“人们有更多时间备年货,各品类都在增长,这很考验平台的供应链。”

  疫情暴发后,京东发挥自身智慧供应链、智慧物流、技术等方面优势,第一时间联动上游生产端,保障防疫物资和生活必需品供应,加快相关商品生产和流通。今年国内散发疫情出现后,积累抗疫经验的京东快速响应,以强大供应链为支撑,结合“原地过年”倡议,提前部署商品储备、运力和人员安排。提升米面粮油、酒水牛奶、休闲食品等商品储备的同时,针对春节消费的多样化需求,推出家乡源头好物、数万款年货礼盒等特色年货商品。

  寻觅家乡美食解乡愁大概是“原年人”的共识。他们的年货中,略带土味的家乡特产成功占据C位。《报告》发现,发出异地订单中,不同城市最受欢迎的商品不仅极具地域特色,还有不少新奇特单品。其中,禽类/腊味品类中,贵州的脆哨、四川的盐皮蛋和冷吃兔、海南的加积鸭突然走俏;小吃/水果等品类中,天津的崩豆和嘎巴菜、江西花蝴蝶辣条、山西的碗秃和闻喜煮饼受到追捧。

  “我们在后台看到,有些没听过的地方特产,年货节开始后,销量突然就起来了。”京东相关负责人向南都记者表示,京东现有300多家特产馆,消费者可买到各地特产。同时,京东物流正加速推进下沉战略,面向低线城市及重点县镇继续布局物流新基建,为下沉市场带去更有时效的物流体验,带动更多特色农产品上行。

  据了解,今年春节,京东物流运营区县覆盖数量相比去年提升近50%。除夕至大年初三,消费者也可在全国30个省份、近300个城市、1500个区县正常下单收货。在北京、上海、杭州、武汉等17个城市,消费者购买京东自营商品,大年初一上午下单,下午就能收货。

  值得关注的是,作为大吃省的广东,“当家美食”受全国消费者喜欢。《报告》显示,广东省发出的生鲜中,排名首位的是潮汕手打牛肉丸。此外,上榜的还有国民知名度高的砂糖橘。

  广东人置办的年货也格外“重”。今年年货节,在所有消费品类中,广东人最喜爱的年货品类当属。数据显示,广东消费者增长96%。凉茶必不可少。据统计,和其他省市相比,广东人整箱买凉茶的比例更高。同时,滋补不能少,花胶燕窝人参等滋补品也是广东人的必备年货。

  不少“原年人”第一次置办年货、准备年夜饭,或是打算轻松过年,疫情以来热度走高的方便菜迎来销售旺季。京东平台数据显示,今年年货节以来,佛跳墙突然走红,搜索量瞬间上涨。与此同时,其销量同比(农历)去年增长338%,且最受广东、山东、上海、江苏、浙江人的青睐。

  佛跳墙作为传统节日中撑场面的硬菜,销量和热度在今年春节达到顶峰。琴雨湾董事长刘晓清接受南都记者采访时表示,琴雨湾京东自营店部分单品已卖断货,正在加紧补货。年货节期间,线%。“超出原计划的三倍。去年的大概增速是200%,今年创下了新纪录。”

  刘小清还提到,受疫情影响,国产海鲜成消费者首选,再加上原地过年的倡议,不少年轻人购买佛跳墙作为年夜饭的一道硬菜。据了解,琴海湾京东自营店的单人份、家庭装、礼盒装佛跳墙产品中,家庭装销量最好。但单人份佛跳墙增速最快,销量同比增长6倍。

  京东生鲜方便菜业务相关负责人告诉南都记者,疫情发生后,在方便菜类目深耕三年多的京东,联动现在餐饮品牌开发半成品菜,开拓线,小南国成交额同比增长17倍、西北成交额同比增长200%。同时,佛跳墙、水煮鱼、羊蝎子火锅等位列方便菜成交额TOP榜。

  观察到半成品菜的搜索热度持续上升,京东在618结束后即借助自身成熟的C2M方向定制模式,连接供需两端,用数据赋能合作伙伴,联动餐饮品牌研发定制化菜品,推出反向定制的爆款单品。

  据上述负责人介绍,为拓宽佛跳墙的食用场景,平台抓住一人食的新趋势,去年8月上线单人份的小规格佛跳墙。“去年以来,消费者对方便菜接受度大大提升,京东提前通过各类专项营销活动预热,提升产品曝光度,佛跳墙等一系列方便菜的爆火也是必然。”

  据《报告》显示,今年年货节,京东平台方便菜中销量靠前的硬菜分别是羊蝎子火锅、酸菜鱼、佛跳墙、梅菜扣肉和烤肉。下沉市场更偏爱佛跳墙,销量前五的硬菜为佛跳墙、羊蝎子火锅、水煮鱼、梅菜扣肉和葱油拌面。


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