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这十道新派精品黔菜能彻底打破你对贵州菜的印

  近日,“美味贵州”2018年黔菜美食大赛颁奖典礼在贵阳举行,现场揭晓了黔菜特别奖、卓越大厨奖、美食大赛参与奖。

  据了解,本次黔菜美食大赛是贵州省加快推动黔菜改革创新,丰富和打造黔菜产业链,推动黔菜黔货出山的实际行动,学习、借鉴和参照米其林餐厅评选标准及模式,确保美食大赛评分评审独立公正的一次全新尝试。

  贵州省政府副省长卢雍正表示,黔菜食材好,酸辣特色突出,本次大赛要注重“大健康+黔菜”的融合发展,发挥好贵州宝贵的自然资源优势,深入挖掘黔菜美食文化资源。要重点强调游客口味,以游客视角设计评分标准和规则,旨在通过大赛践行满意旅游理念,提升“美味贵州”之旅服务品质。

  而此次比赛,经过海选、暗访、决赛三个阶段的紧张角逐,综合评选出了十大“黔菜美食餐厅”、15强“卓越大厨”、十大“新派精品黔菜”等奖项。

  参与暗访的米其林大厨们对贵州菜、贵州餐饮业赞不绝口,此次大赛,带给他们特别多的惊喜。


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